對(duì)于廚電產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，今年以來(lái)的一系列市場(chǎng)變化、企業(yè)調(diào)整，都是產(chǎn)業(yè)發(fā)展在一定階段的必然反應(yīng)和結(jié)果。沒(méi)有永遠(yuǎn)只漲不跌的行業(yè)，更沒(méi)有一路高速飛奔的企業(yè)，眾多小微廚電工廠的跑路，以及部分廚電商家的失聯(lián)，甚至是部分領(lǐng)軍企業(yè)的發(fā)展降速，都是產(chǎn)業(yè)調(diào)整和市場(chǎng)洗牌的必然結(jié)果。這些都不代表產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本面的惡化和寒冬。
　　今年以來(lái)，無(wú)論是廚電行業(yè)“白馬股”老板電器的業(yè)績(jī)?cè)鏊購(gòu)?0%、40%回落到10%左右，還是“市場(chǎng)明星股”華帝股份的業(yè)績(jī)繼續(xù)保持著較高的增長(zhǎng)勢(shì)頭，這并不代表整個(gè)產(chǎn)業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局將重新洗牌，只是不同企業(yè)在不同發(fā)展階段的表現(xiàn)，沒(méi)有直接的對(duì)比性。并不能因?yàn)橐患移髽I(yè)的表現(xiàn)好，而否定另一家企業(yè)的表現(xiàn)不好。
　　放眼整個(gè)中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)，廚電市場(chǎng)的表現(xiàn)還在整體的預(yù)期軌道中：一方面，廚電產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；瘮U(kuò)張?zhí)旎ò暹€沒(méi)有出現(xiàn)，隨著需求的放大和企業(yè)的增多，千億規(guī)模只是新的起點(diǎn)，未來(lái)幾年還會(huì)繼續(xù)放量上漲;另一方面，大量過(guò)去堅(jiān)持“規(guī)模利潤(rùn)同步發(fā)展”的專(zhuān)業(yè)廚電企業(yè)，在綜合家電企業(yè)進(jìn)軍之后，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的邊界和門(mén)檻被進(jìn)一步放大和推高，拋開(kāi)廚電能否適應(yīng)“低毛利下規(guī)模化擴(kuò)張”路徑不論，企業(yè)數(shù)量增多必然帶來(lái)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的層次豐富。
　　壹
　　行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，無(wú)論是“摔跤”還是“流鼻涕感冒”，卻會(huì)被外界認(rèn)為是產(chǎn)業(yè)變局的一個(gè)重要信號(hào)。
　　今年以來(lái)，在上市公司層面，圍繞老板電器、華帝股份兩家的意外事件，以及萬(wàn)家樂(lè)的低迷，美的廚電的調(diào)整，再加上整個(gè)市場(chǎng)的出貨量由漲轉(zhuǎn)跌，都在一定程度上引發(fā)外界擔(dān)心。
　　不可否認(rèn)，老板電器過(guò)去幾年的飛速增長(zhǎng)已經(jīng)走到了必然調(diào)整的階段，增速回落顯然是為了下一次的蓄勢(shì)待發(fā)。就像所有人駕駛一輛車(chē)行走在高速公路上，汽車(chē)的行程速度不只是取決于自身的車(chē)況、性能，還取決于高速公路上的車(chē)況是否堵塞等。

     從這個(gè)角度來(lái)看，老板電器的增速回落，一方面需要反思過(guò)去一直堅(jiān)守的“煙機(jī)為主”、“狠啃嵌入式”的市場(chǎng)策略，是否應(yīng)該進(jìn)行階段性調(diào)整;當(dāng)然，老板電器借助資本并購(gòu)介入集成灶市場(chǎng);另一方面，也需要看到整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)的企業(yè)數(shù)量和企業(yè)規(guī)模在快速增速，美的、海爾、海信，以及格力、長(zhǎng)虹、TCL、創(chuàng)維等諸多大企業(yè)進(jìn)入，帶來(lái)的不只是“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化”，還有傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)手段和營(yíng)銷(xiāo)方式的必然性裂變。

      同樣，今年以來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛的美的集團(tuán)廚電事業(yè)，也因?yàn)樽陨淼慕M織架構(gòu)調(diào)整，步入了新一輪的調(diào)整期。這不只是簡(jiǎn)單的從一個(gè)事業(yè)部并入另一個(gè)事業(yè)部，而是謀求經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)手段和策略的全盤(pán)性調(diào)整。從這個(gè)角度來(lái)看，美的廚電趁著這一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整期的主動(dòng)調(diào)整，也是為了迎接新的拐點(diǎn)和爆發(fā)。
透過(guò)這些領(lǐng)軍企業(yè)的表現(xiàn)來(lái)看，整個(gè)廚電市場(chǎng)不是由好變壞，而是在站在新的拐點(diǎn)上，從追求規(guī)模增長(zhǎng)向追求規(guī)模質(zhì)量雙增長(zhǎng)的新體系跨越。
　　貳
    今年以來(lái)，大量依靠貼牌代工，甚至是山寨、憎名牌為生存的廚電工廠，陷入發(fā)展的絕境之中，眾多相關(guān)廚電工廠一字性開(kāi)跑。最終，這也引發(fā)外界對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)未來(lái)走勢(shì)的持續(xù)性分歧。
這也集中暴露廚電業(yè)過(guò)去20年間“高歌猛進(jìn)”下的發(fā)展短板：

      一是行業(yè)門(mén)檻偏低，領(lǐng)軍企業(yè)的市場(chǎng)占比以及話語(yǔ)權(quán)弱，最終導(dǎo)致整個(gè)廚電行業(yè)兩極分化加劇，有高端大牌，還有大量山寨、假冒現(xiàn)象。陽(yáng)春白雪和下里巴人同臺(tái)唱戲;
      二是廚電產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期基于“高毛利下的區(qū)域代理”銷(xiāo)售模式，面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的家電零售渠道扁平化、垂直化，反應(yīng)滯后僵化。至今，仍然有大量的廚電廠商認(rèn)為這個(gè)行業(yè)不同于大小家電，規(guī)模不會(huì)持續(xù)放大，而且高毛利不會(huì)馬上消失，更重要的是原有代理商利益格局穩(wěn)定，因此渠道的代理分銷(xiāo)仍然是主角。這卻忽視了整個(gè)時(shí)代零售渠道的最終走勢(shì)一定是“高效率、高周轉(zhuǎn)”;
        三是廚電企業(yè)對(duì)于新興事物的接受和認(rèn)知能力，普遍落后于大家電廠商，同時(shí)習(xí)慣“小富即安”的生存模式，大量廚電產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)型企業(yè)的規(guī)模都在百億以下徘徊，甚至在50億以下，沉迷于現(xiàn)有規(guī)模帶來(lái)的利潤(rùn)回報(bào)。卻忽視產(chǎn)業(yè)門(mén)檻和邊界被持續(xù)拓展后，廚電產(chǎn)業(yè)必然將迎來(lái)一場(chǎng)大變革、大調(diào)整。絕對(duì)不能再拿過(guò)去的眼光看待未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展走勢(shì)。
筆者以為，今年對(duì)于中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是其過(guò)去30多年發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)全新的里程碑。在增速回落，增長(zhǎng)乏力，甚至是紅利消失、慣性失控之后，所有企業(yè)都應(yīng)該重新站在新的起點(diǎn)上，思考并探索新的競(jìng)爭(zhēng)手段、商業(yè)模式和創(chuàng)新體系。